1. 概要 他のデータベースでできるかはやったことがないのでようわかりません。 少なくとも「postgreSQL」では、できました。 2. copy to csv COPY テーブル名 TO '/パス/ファイル名.csv' WITH CSV; でテーブルを「.csv」ファイルに出力することができます。
COPY テーブル名 TO '/パス/ファイル名.csv' WITH CSV;