GNOME - 共通事項 - メニュー - Arc menu - Arc Menu 49
1. 概要 「Ubuntu 20.10」で使用した、下記のバージョンは、またもや、メニューの設定方法が少し変わっていましたので・・・。
2. 設定 「Menu Layout」自体がタブになっています。
「Traditional」をクリックしてみると このなかから選べるようです。